نگاهی به کارشناسی علوم غذایی همراه با جسیکا

کارشناسی علوم غذایی دانشگاه تیلورز به دانشجویان می‌آموزد شیمی، فیزیک و زیست‌شناسی چگونه بر تولید، فرآوری و بسته‌بندی مواد غذایی تأثیر می‌گذارند. برخلاف تصور رایج، برای این رشته نیازی به تسلط پیشرفته بر ریاضی یا شیمی نیست؛ دانش پایه کافی است.

به گفته جسیکا لوران، سفیر یونی‌بادی این رشته، بخش زیادی از یادگیری در آزمایشگاه رخ می‌دهد؛ از آزمایش ایمنی میکروبی محصولات لبنی تا اندازه‌گیری بافت و اسیدیته غذا. مهارت‌های دیجیتال مانند اکسل و توانایی همکاری با تیم‌های بازاریابی و طراحی نیز بخشی از برنامه است.

او تأکید می‌کند این رشته با آشپزی حرفه‌ای تفاوت دارد؛ هدف علوم غذایی تضمین ایمنی، ماندگاری و کیفیت تغذیه‌ای محصولات است، نه صرفاً خوش‌طعم بودن آن‌ها.