گشت غذایی دانشجویان کارشناسی ارشد مطالعات غذا و آشپزی در بریک‌فیلدز

دانشجویان دوره کارشناسی ارشد مطالعات غذا و آشپزی دانشگاه تیلورز در قالب درس‌های نظام‌های غذایی و گردشگری میراث آشپزی، گشتی در محله بریک‌فیلدز کوالالامپور، معروف به «هند کوچک»، برگزار کردند.

دانشجویان از رستوران‌ها، فروشگاه‌های محلی و شیرینی‌پزی‌های سنتی هندی بازدید کردند و با ثبت یادداشت‌های میدانی، رابطه غذا با هویت، حافظه و معیشت محلی را بررسی کردند. بازدید از معبد سری کریشنا نیز پیوند میان غذا، دین و زندگی فرهنگی منطقه را نشان داد.

این برنامه بخشی از رویکرد آموزش کاربردی و میان‌رشته‌ای دانشگاه تیلورز است که دانشجویان را با پیوند واقعی میان آشپزی، میراث فرهنگی و گردشگری پایدار آشنا می‌کند.