راهنمای فارسی دانشگاه تیلورز مالزی

کارشناسی علوم آشپزی (Culinology)

معرفی رشته

در طول این برنامه کارشناسی علوم آشپزی (با درجه ممتاز)، فرصت تقویت مهارت‌های تحقیق و توسعه (R&D)، تسلط بر عملیات آشپزخانه و کسب تجربه واقعی از طریق برنامه کارآموزی ما را خواهید داشت. برنامه درسی ما بر چهار حوزه اصلی متمرکز است: هنرهای آشپزی، علوم غذایی، فناوری غذایی و تحقیق و توسعه. با ادغام این رشته‌ها، اطمینان حاصل می‌کنیم دانشجویان علوم آشپزی® ما همه‌جانبه پرورش می‌یابند و برای کار روی رویکردهای نوآورانه و خلاقانه در توسعه محصولات غذایی مجهز می‌شوند.

به امکانات درجه‌یک جهانی و جدیدترین فناوری دسترسی خواهید داشت که به شما امکان می‌دهد دانش آشپزی و علوم غذایی خود را به‌طور مؤثر به‌کار ببرید. اعضای باتجربه هیئت علمی ما که در حوزه‌های تخصصی خود متخصص هستند، شما را در جلسات عملی راهنمایی می‌کنند و بینشی درباره بهترین شیوه‌های صنعت به شما می‌دهند.

برنامه‌های آشپزی ما همواره در هر دوره پذیرش، علاقه استثنایی ایجاد می‌کنند، چراکه دانشجویان مشتاق با اشتیاق برای جایگاه خود رقابت می‌کنند. این تقاضای بالا بازتاب کیفیت استثنایی آموزش ما و دستاوردهای شغلی چشمگیر فارغ‌التحصیلانمان است. زودتر ثبت‌نام کنید تا آغازی روان را تضمین کنید.

ما گزینه‌های انتقال بین‌المللی ارائه می‌دهیم که به شما امکان می‌دهد برنامه آشپزی خود را در یکی از دانشگاه‌های شریک معتبرمان تکمیل کنید.

برای حمایت از مسیر تحصیلی خود، می‌توانید بورسیه‌های ارائه‌شده را نیز اینجا بررسی کنید.

توجه: شهریه‌ها به‌صورت سالانه بازبینی می‌شوند. برای رفع هرگونه ابهام، تیلورز حق تجدیدنظر در شهریه قابل پرداخت برای هر نیم‌سال تحصیلی را برای خود محفوظ می‌دارد.

از اول جولای ۲۰۲۵، مالیات بر خدمات ۶ درصدی برای اتباع غیرمالزیایی اعمال خواهد شد که شامل تمامی هزینه‌ها و کارمزدها می‌شود، به‌جز سپرده تضمین بین‌المللی و هزینه‌های درخواست EMGS. مبالغ نشان‌داده‌شده در جدول شهریه، بدون احتساب مالیات بر خدمات ۶ درصدی است. نرخ مالیات بر خدمات و اجزای مشمول مالیات ممکن است بر اساس مقررات دولتی تغییر کند.

اطلاعات رشته

مدت دوره
۳ سال
شیوه تحصیل
فقط تمام‌وقت
ماه ورودی
فوریه، آوریل و سپتامبر
ارائه‌دهنده
مؤسسه آشپزی تیلورز
شهریه
126,266 رینگیت (دانشجویان مالایی)
41,123 دلار آمریکا (دانشجویان بین‌الملل)
درخواست اطلاعات بیشتر

ساختار رشته

آماده باشید تا در حوزه پویای توسعه محصولات غذایی با برنامه کارشناسی ما بدرخشید. به ما بپیوندید تا صنعت غذایی جهان را در تمام سطوح رهبری کنید. ایده‌های بازارمحور را کاوش کنید، دستورهای پخت را برای تولید انبوه بی‌نقص سازید و تحلیل حسی برای کنترل کیفیت را بیاموزید. با چارچوب انعطاف‌پذیر برنامه درسی تیلورز، تحصیل خود را شخصی‌سازی کنید. مسیر خود را با ما آغاز کنید و پتانسیل خود را در شکل‌دادن به آینده دنیای آشپزی آزاد کنید.

این برنامه با چارچوب جدید برنامه درسی تیلورز سازگار است که به دانشجویان امکان می‌دهد دروس را به‌دلخواه خود ترکیب کنند.

این بخش شامل دروس اصلی است؛ دروسی محوری در یک رشته که دانش پایه آن رشته را ارائه می‌دهند.

سال اول

  • اصول آشپزی
  • اصول شیرینی‌پزی و پخت
  • جامعه‌شناسی غذا
  • مبانی علوم آشپزی
  • اصول شیمی آلی
  • هنر و علم شیرینی‌پزی و پخت
  • میکروب‌شناسی کاربردی غذا
  • هنر و علم آماده‌سازی غذا

سال دوم

  • روش‌های پژوهش
  • محصولات و رویه‌های آزمایشی غذا
  • شیمی مواد غذایی
  • طراحی و توسعه محصول غذایی ۱
  • ارزیابی حسی غذا
  • نگهداری مواد غذایی
  • بسته‌بندی و برچسب‌گذاری غذا
  • مواد معطر و کاربرد طعم

سال سوم

  • طراحی و توسعه محصول غذایی ۲
  • فرآوری مواد غذایی
  • مدیریت ایمنی و کیفیت غذا
  • کارآموزی

توجه: تمامی اطلاعات ممکن است تغییر کند. خوانندگان مسئول هستند با تماس با دانشگاه، اطلاعات مرتبط با خود را راستی‌آزمایی کنند.

شرایط پذیرش

آیا آماده‌اید قدم بعدی را در مسیر تحصیلی خود بردارید؟ برنامه ما فرصتی هیجان‌انگیز برای علاقه‌مندان به حوزه کارشناسی علوم آشپزی فراهم می‌کند. برای اطمینان از روندی روان در پذیرش، لطفاً به شرایط پذیرش زیر توجه کنید.

SPM / O-Level همراه با پیش‌دانشگاهی / دوره پایه

قبولی در SPM / O-Level یا معادل آن با ۵ نمره قبولی، برای پذیرش با مدرک پیش‌دانشگاهی / دوره پایه (به‌جز UEC).

SPM / O-Level همراه با دیپلم

قبولی در SPM / O-Level یا معادل آن با ۳ نمره قبولی، برای پذیرش با مدرک دیپلم.

توجه:

مسیر شغلی آینده

پس از تکمیل موفقیت‌آمیز این برنامه کارشناسی علوم آشپزی، می‌توانید وارد هر یک از این مسیرهای شغلی هیجان‌انگیز شوید، از جمله:

  • سرآشپزان پژوهشگر (کولینولوژیست)
  • متخصصان توسعه محصول و فرمولاسیون
  • مدیر اجرایی توسعه کسب‌وکار و بازرگانی کالا
  • مدیر تضمین کیفیت محصول
  • مشاور راهکارهای غذایی
  • فناور پژوهش آشپزی
  • مدیر تولید
  • دانشمند علوم غذایی